白菜のあんかけ煮
2018年12月20日 14時24分今日の副菜は旬の白菜を使った、「白菜のあんかけ煮」です。
白菜の故郷は中国で、日本に伝わったのは日清戦争時代。
中国に赴いた兵士によって種が持ち帰り、各地で栽培されるようになったそうです。
給食では、豚ばら肉、にんじんと一緒に煮て、片栗粉でとろみをつけました。
芯の部分と葉の部分に分けて煮ているので、葉っぱの部分もシャキシャキの歯ごたえ
が残っています。一手間かけたおいしさが味わえました。
今日の副菜は旬の白菜を使った、「白菜のあんかけ煮」です。
白菜の故郷は中国で、日本に伝わったのは日清戦争時代。
中国に赴いた兵士によって種が持ち帰り、各地で栽培されるようになったそうです。
給食では、豚ばら肉、にんじんと一緒に煮て、片栗粉でとろみをつけました。
芯の部分と葉の部分に分けて煮ているので、葉っぱの部分もシャキシャキの歯ごたえ
が残っています。一手間かけたおいしさが味わえました。