食育

今日の給食は、ごはん・鮭の野菜チーズ焼き・ほうれん草ときのこのおひたし・五目汁・牛乳・いちご

今年度最後のふくしま健康応援メニューです。

野菜には、色の濃い「緑黄色野菜」と

色の淡い「淡色野菜」があります。その区別は、

体内でビタミンAに変わるβカロテンという栄養素の

量によってわけられています。

ほうれん草はもちろん、小松菜、にら、春菊、にんじん、トマト、ピーマンも緑黄色野菜です。

ほうれん草には、カロテンだけでなく、その他のビタミン、鉄分、カリウムも多く含まれています。

　今日の給食には、緑黄色野菜が６３ｇ、淡色野菜５７ｇで約１２０gの野菜が使われています。

１日に必要な野菜の量は３５０ｇですので、給食で１／３の

量を摂取することができます。