食育

ごぼう

2023年7月10日 14時52分

　今日の副菜は、ごぼうをたっぷりと使ったきんぴらです。

　ごぼうを食べる国は、日本と台湾の国の人々くらいで、中国では漢方薬という薬として使われています。

ごぼうには、食物せんい”が豊富に含まれています。

食物せんいは、腸の中に蓄積している食べ物のかすを吸着して、体の外に出す働きがあります。

また、食物せんいは、現代の私たちに、不足している栄養のひとつです。