食育

　今日の給食は、ふくしま健康応援メニューです。

福島県民の健康づくりのカギは「食事のバランス」と「減塩」です。

　今日の健康メニューはトマトを使ったスープです。

トマトの最大の特長とも呼べる栄養素の一つにリコピンがあります。

トマトに含まれる赤い色素であるリコピンは生活習慣病予防や老化の進行を遅らせる

働きを持つ抗酸化力が優れています。

　また、トマトはうま味成分のグルタミン酸を多く含む代表的な食材なので、うま味を生

かして減塩することができます。

　ふくしまのおいしい野菜を使った「健康応援メニュー」でバランスの良い食生活を送りましょう。