謎の●の正体は…

今日の給食は

・丸パン　・牛乳
・魚フライ　・ボイルキャベツ　・タルタルソース
・青菜とコーンのスープ　・デザート　　です。
とある先生いわく「黒いベレー帽みたいですね」なデザートは（写真左上隅）、調理場手作りのココアケーキです。
北保育所のみなさんに週一回程度出している調理場の手作りおやつの一つを、小学校にも出してみました。
卵や牛乳、バターが入らないのでとてもシンプルな味わいです。
配食中の当番のみなさんに「先生、この黒いのなんですか？」「食べられるものですよね？」と何度も聞かれた初メニューは、好評を博しました。余分に入っていた分のデザートも、すべてなくなりました。

ココアケーキの正式な名前は「プアマンケーキ（貧乏人のケーキ）」。
卵や牛乳などを使わなくてもできる、安上がりなお菓子という意味だそうです。
＜材料　マドレーヌ型（菊型アルミカップ９号程度）１個分＞
・薄力粉　２０ｇ
・ココア粉末　２．５ｇ（小さじ１強）
・ベーキングパウダー　０．５ｇ
・砂糖（好みの種類）　１０ｇ（大さじ１程度）
・サラダ油　６ｇ（大さじ１／２程度）
・水　２５ｇ（大さじ２弱　かたさをみながら）
※サラダ油は溶かしバターやマーガリン、オリーブ油でも可。
　好みでくるみやアーモンド、レーズンを加えてもよい。
＜作り方＞
①オーブンは１８０℃に余熱しておく。しっかりした型ならバター又はサラダ油を塗ってくっつかないようにしておく。アルミカップなら薄紙をとってそのまま使う。
②薄力粉・ココア・ベーキングパウダーをあわせてふるう。（むらなく混ざればどんな混ぜ方でもよい）
③②の粉と油、水をむらのないようによくまぜる。
④型の半分くらいに③の生地を流し入れ、オーブンの天板に並べる。
⑤１８０℃で２０分程度焼く。出す前にはケーキに中心近くに竹串かつまようじを刺し、焼けてない部分がくっつかないか確認をする。
⑥好みで粉砂糖をふったり、デコレーションするときれいです。