もち米蒸し団子

今日の主菜のもち米蒸し団子は、中国の広東料理で、日本ではもち米の輝くような白さから「真珠蒸し」

とも呼ばれています。

給食ではもち米に紫黒米も加えました。

ひき肉にみじん切りにしたねぎ、たけのこ、豆腐を加え、よく混ぜて肉団子を作ります。

そこに、水に浸しておいたもち米をまぶし、蒸します。

調理員さんが1個1個丸めて作りました。