なすのミートソースグラタン

　なすは、独特の食感と、紫色の皮の印象から、嫌いな人が多い野菜かも知れませんが、

なすの皮には、「ナスニン」といわれる「ポリフェノール」が豊富に含まれており、

がんなどの病気を予防してくれます。

　また、給食では、なすをよりおいしく食べてもらえるよう、油で揚げてから、調理しています。

今日のミートグラタンは、広報みはる８月号に掲載されています。動画で作り方も紹介されていますので、

ぜひおうちでもお試しください。