ズッキーニのキッシュ

　キッシュとは、パイ生地で作った器の中に、卵と生ｸﾘｰﾑ、チーズを混ぜた生地を入れて焼き上げるフランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。生地の中には、様々な材料を入れますが、一般的なものは、ベーコン、ほうれん草、たまねぎです。その他にも、じゃがいもやほうれん草、トマト、ひき肉、しめじなどもよく合う食材です。

　今日は、ズッキーニなど野菜をたっぷり入れた給食室手作りのキッシュです。

　今週は、郡山女子大学食物栄養学科の3年生2名が給食管理実習にきています。調理作業や栄養指導がんばっています。