食育

チンゲン菜は中国から伝わった比較的新しい野菜の中で、最も日本の食卓に身近な野菜となっています。

これは、アクがなく、熱を加えても色も変わらないこと、また、気温の変化に比較的強く、

一年を通して手に入りやすいことなどがその理由にあげられています。

チンゲン菜は、緑黄色野菜で、含んでいる栄養素もビタミンA、ビタミンC、カルシウム、

カリウム、鉄分、食物繊維と豊富で、ほうれん草にも負けないほどです。

ですから、インフルエンザやかぜ、胃腸炎などのウイルスに負けないように、手洗いうがいと併せて、

緑黄色野菜をしっかり食べるようにしましょう。