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もずく 投稿日時 : 02/22 三春中-サイト管理者 今日は「もずく」についてのお話しです。 もずくは酢であえた「もずく酢」が食べ方としては主流ですが、 今日の給食ではスープの中に入れました。 もずくは海藻の仲間で、特徴として「糸のような形」「ぬるぬるしている」などがあります。 このぬるぬるの正体は「フコイダン」という食物繊維です。 お腹の調子を整えてくれる働きがあり、その他には風邪予防、美肌、美髪などに効果があると言われています。 もずくは、沖縄県が生産量日本一です。給食で使用したもずくも沖縄県産です。