2023年6月の記事一覧

　しょうゆで下味をつけた肉や魚に片栗粉をつけて油で揚げた料理を

「竜田揚げ」といいます。

竜田とは奈良県北西部を流れる「竜田川」のことで、竜田川は「百人一首」で、

「ちはやぶる 神代も聞かず 竜田川 からくれなゐに 水くくるとは」

と詠まれているほど、古くから紅葉の名所として知られています。

竜田揚げは、赤褐色に揚がり、所々に片栗粉の白い部分があることから紅葉の中を

流れる竜田川に見立ててこの名前がつきました。

　給食では、さばにすりおろしたしょうがとしょうゆ、お酒で下味をつけ、片栗粉をつけて揚げました。

　先生方の研修会のため、１１：３０から給食の時間となりました。

いつもより1時間早く仕上げなければなりません。食材や食数、調理員さんの数はいつも通り。

いつもの倍のスピードで作業してくれましたので、時間までにできあがり、ホッとしました。

三春中の給食室は皆さんベテラン揃いなので、ちょっとした変更や変化にも即座に対応してくださいます。

頼もしい調理員さんです。

　今日の主菜は、春巻きの皮でアスパラガとチーズ、ベーコンを調理員さんが1本1本巻いて油で揚げた

アスパラのチーズ春巻きです。

　パリッとした食感で、食べ応えのある一品でした。お弁当のおかずにもオススメです。

　【１人分として】

　・春巻きの皮　１枚　　・スライスチーズ　１枚　　・アスパラガス（半分に切る）　１本　　

　・ベーコン（短冊切り）１０ｇ　　・揚げ油　適量　　

　今日の給食は朝食におすすめメニューになっています。今日の献立をおすすめする理由は二つあります。

一つ目は、主食の「混ぜごはん」が、一つの料理で、「主食と主菜」の両方をとることができるメニューだからです。

二つ目は、汁物です。汁物には、寝ている間に下がった体温を上げ、体を温める効果があります。　

だれもが忙しい朝ですから、給食の献立を参考に朝ごはんメニューを工夫して、できるだけ多くの料理を揃えられるよ

うにしていきましょう。

　１日のリズムや季節の変化によりよく対応するため、人も含めて地球上に暮らすほぼ全ての生物は、

「体内時計」と呼ばれる時間や季節などを知るメカニズムを持っています。

人の体内時計の周期は通常、２４時間より長めに設定されていて、起床後、日光を浴びたり、

朝食を食べたりすることで、体内時計が早まり、２４時間に調整されることがわかっています。

人の体内時計には、日中は活動して夜は眠るといった昼行性の動物の行動パターンをとる前提で、

体の様々な働きが大体決まった時刻にプログラミングされています。

したがって「早寝、早起き、朝ごはん」を実行していけば、勉強やスポーツなどで自分の力を最大限

に発揮できるだけでなく、心や体もベストな状態にすることができます。

早起きをして朝の光を浴び、朝食をしっかり食べましょう。

また、夜に強い光を浴びると眠れなくなってしまいます。夜は室内を暗くして早めに寝るように心がけましょう。