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もち米蒸し団子 投稿日時 : 2023/09/27 三春中-サイト管理者 今日の主菜のもち米蒸し団子は、中国の広東料理で、日本ではもち米の輝くような白さから「真珠蒸し」 とも呼ばれています。 給食ではもち米に紫黒米も加えました。 ひき肉にみじん切りにしたねぎ、たけのこ、豆腐を加え、よく混ぜて肉団子を作ります。 そこに、水に浸しておいたもち米をまぶし、蒸します。 調理員さんが1個1個丸めて作りました。