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きのこ汁 投稿日時 : 2023/11/02 三春中-サイト管理者 きのこに種類は、400種類もあり、そのうち食用にされるものは約100種類といわれています。 市場に出回るのは15種類くらいで、まつたけ以外のきのこはほとんど人工栽培され、一年中手に入りますが、 9月から11月が旬の食材です。 きのこはヘルシーで食物せんいが多く、ビタミンB1、B2、Dなどのビタミン類やカリウム、リンなどのミネラル も豊富に含まれています。私たちの健康を維持してくれる栄養素や成分を多く含みます。 今日はしめじ、しいたけ、えのきだけを使った味噌汁です。