2022年1月の記事一覧

＜今日の献立＞

・わかめご飯　・豚肉とごぼうの味噌炒め　・こづゆ　・まんじゅうのてんぷら　・牛乳

　「こづゆ」と「てんぷらまんじゅう」ですが、どちらも会津地方の郷土料理です。同じ冬でも会津の冬は三春あたりと比べると、厳しく長いです。これらの郷土料理はそうした厳しい気候風土の中でも、たくましく生き抜いていこうとする先人の知恵が生み出した料理なのだろうと考えています。「こづゆでも食って、あったまっていぎなよ。」