カテゴリ:給食

昨日３月の献立表を配布しました。
3月献立予定表.pdf
3月給食だより.pdf

※３月の給食は予算や納品の都合等で変更の起きる場合があります。
　変更がある場合は事前にお知らせしますが、アレルギー等の不安事項がある場合はご連絡お願いします

今日の給食は

・ごはん　　・牛乳　　・肉じゃが
・みそ汁　　・納豆　　　です。
２月の豆だらけ献立シリーズ、最後を飾るのは福島県民に絶大な人気を誇る納豆です。
日本の納豆消費額では全国４位の福島県。
スーパーマーケットなどでは常時１０種類を越える納豆が販売され、福島県では、保育所・小学校でも納豆が大人気です。当然、沢石でも納豆は人気メニューです。
今回の納豆は、カップ入りの小粒納豆（たれ・からし付き）です。
からし付きは子ども向きではないのでは？　と思うのですが、低学年でも「先生、納豆にはやっぱりからしだよね」「この辛さがおいしいんだー」と言う子も少なくありません。
今日は納豆を嬉しそうにぐるぐると一生懸命にかきまぜている様子が食堂全体に見られ、ごはんの残食も少なめでした。

今日の給食は

・丸パン　・牛乳
・魚フライ　・ボイルキャベツ　・タルタルソース
・青菜とコーンのスープ　・デザート　　です。
とある先生いわく「黒いベレー帽みたいですね」なデザートは（写真左上隅）、調理場手作りのココアケーキです。
北保育所のみなさんに週一回程度出している調理場の手作りおやつの一つを、小学校にも出してみました。
卵や牛乳、バターが入らないのでとてもシンプルな味わいです。
配食中の当番のみなさんに「先生、この黒いのなんですか？」「食べられるものですよね？」と何度も聞かれた初メニューは、好評を博しました。余分に入っていた分のデザートも、すべてなくなりました。

ココアケーキの正式な名前は「プアマンケーキ（貧乏人のケーキ）」。
卵や牛乳などを使わなくてもできる、安上がりなお菓子という意味だそうです。
＜材料　マドレーヌ型（菊型アルミカップ９号程度）１個分＞
・薄力粉　２０ｇ
・ココア粉末　２．５ｇ（小さじ１強）
・ベーキングパウダー　０．５ｇ
・砂糖（好みの種類）　１０ｇ（大さじ１程度）
・サラダ油　６ｇ（大さじ１／２程度）
・水　２５ｇ（大さじ２弱　かたさをみながら）
※サラダ油は溶かしバターやマーガリン、オリーブ油でも可。
　好みでくるみやアーモンド、レーズンを加えてもよい。
＜作り方＞
①オーブンは１８０℃に余熱しておく。しっかりした型ならバター又はサラダ油を塗ってくっつかないようにしておく。アルミカップなら薄紙をとってそのまま使う。
②薄力粉・ココア・ベーキングパウダーをあわせてふるう。（むらなく混ざればどんな混ぜ方でもよい）
③②の粉と油、水をむらのないようによくまぜる。
④型の半分くらいに③の生地を流し入れ、オーブンの天板に並べる。
⑤１８０℃で２０分程度焼く。出す前にはケーキに中心近くに竹串かつまようじを刺し、焼けてない部分がくっつかないか確認をする。
⑥好みで粉砂糖をふったり、デコレーションするときれいです。

今日の給食は、バレンタインデーメニュー……ではなく、北保育所きりん組のみなさんからのリクエストメニューです。

・わかめごはん　　・牛乳　　・ウインナーベーコン巻き
・春雨サラダ　　・ワンタンスープ　　・ゼリー
という、人気メニュー詰め合わせになりました。
ちなみに今日のラッキーにんじんはバレンタインデーにちなんでハート型です。
わかめやきのこ、野菜や肉などが色々入ってバランスがよいのですが、ごはんの味つけやウインナーにやや塩分が多めです。
ご家庭では「野菜や果物をとること」と「薄味」を心がけていただけると、さらによい組み合わせになります。
北保育所では献立が配布されてから毎日、園児のみなさんがわくわくと実施日を待っていたのだとか。
沢石小学校でも大好評で、残食もほとんどありませんでした。

別の話題ももう一つ。
今週から沢石小学校では縦割り班の給食当番が開始されました。
６クラス分を３つの班で担当し、６年生など高学年がリーダーシップをとりながら配膳をします。
　　
初日のみ少々とまどっていたものの、四日間でとてもスムーズに配膳できるようになりました。

今日の給食は２月６日の「海苔の日」と２月８日の「事八日（ことようか）」の行事にちなんで
・ごはん　　・牛乳　　　　・味付きのり
・さばの三味焼き　　・じゃがいものきんぴら　・御事汁（おことじる）　　です。
※写真は本日、失敗したためありません。

耳慣れない料理「御事汁（おことじる）」は、「御事始め（おことはじめ）」とも呼ばれる２月８日の行事「事八日（ことようか）」の行事食です。
「事八日」は年越しの神事が終わり、田の神を迎えて一年の農作業をはじめる日です。
１２月８日も「事八日」と言い、２月と１２月の２つを「御事始め・御事納め」としてセットで祝うのだそうです。

御事始めには裁縫箱を整理し、古い針の「針供養」を行って手仕事の上達を祈ります。
御事汁は小豆、各種の根菜を入れた具だくさんのみそ汁です。地域によっては「こんにゃく」や「くわい」「焼き豆腐」「焼き栗」なども入れるそうです。

「小豆の香りが少しするけど、意外に普通のみそ汁ですね」
という調理員さんの言葉がそのまま、この汁の味です。ただ、少し色は黒いような気がします。
豆や根菜がたくさん入るため、節分前から続けている「豆を使った料理シリーズ」として実施しました。
しかし、なぜか調理員さんを含めたほとんどの人が、この料理を「おとこ汁？」と聞き返します。
誤解されるのも悲しいので、ここで少しくわしく説明させていただきました。
児童のみなさんは小豆に違和感を持つこともなく、とてもよく食べていました。
……いつものみそ汁より、よく食べられていたかもしれません。

今日は２月の献立表を配布しました。
・2月献立予定表.pdf
・2月給食だより.pdf

※２～３月の給食は予算や納品の都合等で変更の起きる場合があります。
　変更がある場合は事前にお知らせしますが、アレルギー等の不安事項がある場合はご連絡お願いします。

今日の給食は

・ごはん　　・牛乳　　　・さばのしょうが煮
・大根のゆず漬け　　・大豆の磯煮　　です。
やや量が多めだったことや、ちょっと苦手メニューだったこともあって、若干余り気味だったようです。
今日の野菜のおかずは季節のくだもの「ゆず」の風味をつけた大根の甘酢漬けです。
給食がはじまる前の１年生に
「今日のおかずはみかんのにおいがするから、確かめてみて」
と言ったら、１年生のみなさんはにおいを確かめて

「先生、これゆずのにおいだよ。みかんじゃないよ」
と答えました。１年生にはあまりなじみのない食べ物だろうなあと思い「みかん」と言ったのですが、正確に答えてくれた違いのわかる１年生に拍手です。