こんなことがありました！

本日の給食は

・ごはん　　・マーボー豆腐　　　　・中華風野菜スープ　　　　です。
本日は雪による渋滞のため牛乳が遅れて到着したため、写真に牛乳は写っていません。
（食べている途中に調理場の調理員さんたちが牛乳を届けてくれました）

１月の給食がはじまって一週間が過ぎました。来週はもう「全国学校給食週間」です。
沢石小学校では全国学校給食週間の行事として、「わたしの食べたい給食コンクール」入賞献立の実施と「いただきます　ふくしまさん」事業による給食試食会を実施します。
「わたしの食べたい給食コンクール」は、冬休み前に応募を募り、冬休み中に教職員による第一次審査を経て休み明けから全校児童の投票による第二次審査を行いました。
１月１５日（金）に金･銀･銅の各賞が決定したのでご報告します。
※名前は個人情報保護のため伏せさせていただきます。

金賞　２年　　
・わかめごはん　　・牛乳　　・グラタン　　・シーザーサラダ
・豚汁　　・みかん
本人コメント「ぼくがくふうしたところは、おかずをグラタンとシーザーサラダにしたことです」

銀賞　３年
・ふりかけごはん　　・牛乳　　・ハンバーグ　　・かみかみサラダ
・コーンスープ　　・りんご
本人コメント「いろいろなえいようがとれるようにしました」

銅賞　６年
・キムタクごはん　　・牛乳　　・からあげ　　・かみかみサラダ
・春雨スープ　　・プリン
本人コメント「ごはんとおかずと、あいしょうがいいと思います」
金賞献立は１月２６日（火）に。銀・銅賞の献立は一部を抜粋して２月に実施します。
表彰は学校給食週間中の給食時に行います。

22日の１２月給食最終日に、献立表を配布いたしました。
1月献立予定表.pdf
1月給食だより.pdf
１月２７日（木）には、沢石小学校で「学校保健委員会」に合わせた給食試食会を実施します。
県産品の補助事業「いただきます　ふくしまさん」からの補助が出るため、保護者の給食費は個人負担がなく、児童の食材費にも一部の補助が出ます。
冬休み後に募集を開始しますので、多数の方々のご参加をお待ちしております。
冬休み明けの給食は１月８日（金）から開始予定です。

平成２７年最後の給食は２２日でした。冬至にあわせて

・ごはん　・牛乳　　・焼き魚
・冬至かぼちゃ　・のっぺい汁　　・味付きのり　　です。

冬至かぼちゃは小豆を調理場で炊くところからはじめます。ほくほく感を残し煮くずれが少なくなるようにと、今回は一手間かけて蒸しかぼちゃと煮小豆をまぜる形で作りました。
基本的に一年に一回しか作らない料理なので、失敗したらどうしようと心配していた担当でしたが、まずまずのしあがりになりました。
『小豆、きらいなんだけど』と言う一年生や『家でもかぼちゃ食べてきた』という高学年の声が聞こえ、残食が多くなるかなと心配していたのですが、かぼちゃの食べ残しはきわめて少なかったです。

今日は沢石小１年生のリクエスト給食です。

・ココアあげパン　　・牛乳
・りっちゃんサラダ　　　・イタリアンスープ　　です。
イタリアンスープはマカロニ入り洋風かきたまスープです。卵に粉チーズが入ることでこくが出ます。
スープに入れるマカロニの種類は１年生の希望で「英語のマカロニ」です。
ココアあげパンはリクエストがないとまず出てこない料理なので、「前はどうやって配っていたっけ？」と６年生も記憶を探りながら配膳します。
１年生も６年生も、今日は先生方までがにこにこしながらパンを食べています。
そうして「ごちそうさま」まであと５分という頃のこと。
ずらりと各机にそろうココアのひげ、ひげ、ひげ。
ココアあげパンの日の風物詩で楽しく食べた結果ですが、なかなか壮観です。
「ココアで顔が汚れているよ」
と言うとみなさん一生懸命ティッシュやハンカチで顔をふくのですが、汚れたポイントがわからなくなってしまうと、なかなか落ちません。
落ちないココアにいらいらして「べろーん」と口のまわりをなめる子もいるのですが、汚れた舌でなめるとかえって汚れが広がります。
「『べろーん』はダメ！　『べろーん』禁止！」
先生方のこの言葉も、ココアあげパンの日の風物詩です。

遅くなりましたが、１２月の献立表です。
12月献立予定表.pdf
12月給食だより.pdf
１２月は１８日（金）におべんとうの日が予定されています。給食は２２日（火）までです。
今日の給食は

・ごはん　　　・牛乳　　　・ふりかけ
・じゃがいもの揚げ煮　　　・みそワンタン　　です。
初メニューの揚げ煮もみそワンタンも好評でした。ふりかけも大人気の「のりたま」なので、残食はほとんどありません。
今日のおかずの揚げ煮は、とりのからあげと揚げたじゃがいもを甘酢味であえた料理です。
初メニューなので評判はどうかな？　と児童が給食を食べる様子を見ていたときのことです。
低学年も中学年もあっという間におかずを食べ終え、ほっとしながら高学年の机に向かうと、給食時間終了も間近いのにお皿の上にはなぜか肉があります。一人や二人ではなく何人も。
「お肉嫌いなの？　味が変だった？」
そう尋ねると、口々に
「最後に食べるのでわざと残しています」
と答えます。保育所や低学年では、最後になるとおなかいっぱいで食べられなくなることが多いため、好きな物は先に食べてしまうことがふつうです。
好きな物を最後にとっておく余裕は、体が成長した高学年ならではなのかなと考えました。

じゃがいもの揚げ煮
＜材料　小学生一人分＞
・鶏もも肉（むね・手羽等からあげに向く物）２０ｇ
・しょうが　０．５ｇ（少々　おろししょうがでよい）
・酒　１ｇ（少々）　　・片栗粉　適量（肉全体にうすくまぶす程度　１０ｇくらい）
　※鶏肉は後でたれにからめるので、しょうゆは入れず酒・しょうがのみで下味をつけています。

・じゃがいも　４０ｇ（小１個程度　冷凍フライドポテトでよい）
　※さつまいも・里芋・山芋でもおいしくできます。
・さやいんげん　６ｇ（１本程度　ピーマン・パプリカでよい）
・揚げ油　適量

★揚げ煮のたれ
・しょうゆ　４ｇ（小さじ１弱）　　・酢　３ｇ（小さじ１/２くらい）
・みりん又は酒　１．５ｇ（少々）　・砂糖　２ｇ（小さじ１弱）
・水　少々（１～２ｇ）
　※目安はしょうゆ・酢・砂糖がほぼ同量で、少し酒と水で薄める感じです。
　　ポン酢や、めんつゆを少し酢で割ったものでもだいたい同じ味になります。
＜作り方＞
①じゃがいもはフライドポテト程度の拍子木切りにし、かためにゆでて水気を切る。しょうがはおろし、酒とともに鶏肉にもみこむ。いんげんは２～３㎝程度に切る。
②揚げ煮のたれをあわせ、一度沸騰させてアルコールをとばす。
③揚げ油を中温に熱し、じゃがいも、いんげんを表面が香ばしくなる程度に素揚げする。鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、よくほぐしながらからあげにする。
④③の材料と②のたれを鍋で少し温めながらよくまぜあわせ、味がなじんだらできあがり。

火曜日のお昼前、沢石小学校と御木沢小学校にかわいい箱が届きました。

描かれているキャラクターは今年度和歌山県で行われた「紀の国わかやま国体」のマスコットキャラクター、紀州犬の「きいちゃん」です。
そして中身はたくさんの和歌山みかんです。
わかやま国体の一環として、被災三県の小学校に和歌山みかんを送る事業があり、そのプレゼントだとのことです。
色も鮮やかなみかんは一度調理場で洗って数えた後、本日水曜日のデザートとして提供されました。

ちなみにメニューは
・中華めん　　　・牛乳　　　・海藻サラダ
・みそラーメンスープ　　　・和歌山みかん　　です。
おいしそうなみかんを前に、いつもより食べるスピードもやや早いような気がします。

みかん到着一番乗りは３年生の男子でした。１年生も甘さを味わいながら楽しく食べています。

最後は皮の甘い香りも堪能し、おいしく食べ終わりました。

遅くなりましたが、１１月の献立表です。
11月献立予定表.pdf
11月給食だより.pdf
１１月は生活習慣調査や、給食の地産地消調査が予定されています。

今日の給食は
・ごはん　　　・牛乳　　　・焼き魚
・切り干し大根の煮物　　　・みそ汁　　　です。
秋の定番メニューです。みそ汁の具は白菜・わかめ・たまねぎ。沢石では意外と和食が人気です。

今日の午後に、田村地区の栄養職員・栄養教諭が集まる食育の研修会がありました。
ならなし学級のみなさんも参加する、２・３年生の食育をテーマにした学級活動の研究授業です。
テーマは「すききらいなく食べる大切さを知ろう」。いつも残食がほとんどなく、好き嫌いをなくそうとがんばって食べている２・３年生のみなさんに、よりステップアップした食べ方について考えてもらうことを目標にしました。
田村市給食センターに来ていた実習生のみなさんも見学しています。

２・３年生のみなさんは今回の授業を通じ、１年生の時から自分たちがとても成長していることを感じ、野菜もなんでもよく食べることの大切さをしっかりと学習することができました。

今日は沢石小３年生のリクエスト給食です。

・くりごはん　　・牛乳　　　・とりのからあげ
・りっちゃんサラダ　　　・コーンスープ　　　・みかん　　です。
りっちゃんサラダは昨年度まで一年生が国語で学習した物語「サラダでげんき」のサラダです。
昨年度までは毎年必ずリクエストに入る人気メニューでした。
今年度は教科書が変わり、もうリクエストには入らないかな？　と思っていたのですが、３年生のリクエストで出てきました。じつは来月のリクエスト給食にも登場予定です。
ミニトマトにやや苦戦する姿があったものの、極早生みかんの酸味も楽しみながら、みなさんとてもよく食べていました。

りっちゃんサラダ
＜材料　小学生一人分＞
・トマト又はミニトマト　２０ｇ（ミニトマト１個分）・きゅうり　８ｇ（１㎝程度）
・にんじん　３ｇ（大きめ輪切り１枚）　　・ハム　７ｇ（薄切り１／４枚）
・キャベツ　４０ｇ（１／２枚くらい）　　・コーン　５ｇ（小スプーン１杯くらい）
・こんぶ又は塩昆布　０．５ｇ（ひとつまみ）　・かつおぶし０．２ｇ（ひとつまみ）
・砂糖　０．４ｇ（親指と人差し指でつまんだくらい）　　　・塩　０．２ｇ（親指と人差し指でつまんだくらい）
・酢　　２ｇ（小さじ１弱）　　・サラダ油　１．４ｇ（小さじ１／２）
※給食のサラダはかなり薄味なので、ドレッシングは倍くらいに増量したほうがよいかもしれません。
＜作り方＞
①こんぶは細く切って水にひたしておく（塩こんぶはそのまま使う）。にんじん、キャベツは千切りにする。きゅうりは半月切りにする。トマトは１～２㎝角程度の角切り（ミニトマトならへたをとって半分）にする。
②鍋に湯をわかし、こんぶ、野菜、ハムをさっとゆがく（トマトはゆでない）。ざるで水気をとり、急ぐなら流水で冷やす。（給食は衛生管理と味なじみのためにゆでていますが、ゆでなくても食べられます）
③ボールに②の材料、かつおぶし、調味料を入れてアフリカ象になったつもりでよくまぜる。好みでこしょうを振る。